Latte
In cucina utilizziamo latte vaccino e i suoi derivati provenienti da aziende agricole della zona.
Verdura
Verdura fa rima con natura, quindi utilizziamo solo quella disponibile, in base alla stagione.
Frutta
Per i nostri dessert e le nostre macedonie utilizziamo la frutta disponibile nell'orto.
Funghi
In base alla stagione e a ciò che la natura ci può offrire, utilizziamo i funghi raccolti direttamente da noi.
Uova fresche
Utilizziamo le uova fresche di giornata prodotte dalle nostre generose galline.
